Οδηγός παραδοσιακής εβραϊκής κουζίνας στην Ελλάδα | Στείλτε μας τη συνταγή σας!
Αθήνα, μια πόλη πολυπολιτισμική, με Εβραίους από όλη την Ελλάδα, Ρωμανιώτες, Σεφαραδίτες,
Γλυκό μήλο (Dulse de mansana) από τη Ματθίλδη (Ματίκα) Σουστιέλ
Υλικά : 1 κιλό μήλα (νέας σοδειάς), 1 κιλό ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού Παρασκευή : Βράζουμε τη ζάχαρη με το...
Συνταγές για το Πέσσαχ
Αυγά χαμινάδος από τον Ίνο Άλβο Χαρόσσετ Πιτίκες με τυρί φέτα του Πέσσαχ από τη Λούση Μπέζα Σούπα από ματσά (Μασά εν κάλντο) από...
Τυρόπιτα με ματσά | Ενκιούσα κον ματσά
3-4 φύλλα ματσά 2 περίπου ποτήρια γάλα 3 αυγά 300γρ. φέτα 150γρ. ανθότυρο (χαμηλά λιπαρά) ελαιόλαδο τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο τυρί τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε...
Συνταγή για νέες μαμάδες από την Εύα Γκανή
Η συνταγή για τις πρώτες φρουτόκρεμες ενός μωρού περιλαμβάνει μόνο μσά φρούτα …… αφού φάγαμε λοιπόν τις μισές μπανάνες, κάποια από τα μισά μήλα...
Οι συνταγές για το Πέσαχ της Υβέτ Λεών και του Σάμπυ Ιωχανά στο JDC Global Kitchen
Τηγανίτες
2 κούπες αλεύρι σκληρό 2 κουταλιές ζάχαρη 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι 2 αυγά και 1 κροκάδι 4 κουταλιές βιτάμ λιωμένο 1...
Σουφγκανιώτ με μαρμελάδα
1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα 4 κουταλ. σούπας λιωμένο βούτυρο ½ κουταλ. κοφτό αλάτι 25γρ. μαγιά μπύρας 5 φλυτζ. τσαγιού περίπου αλεύρι σκληρό 2...
Σουβγκανιότ (λουκουμάδες) από τη Λιλή Αρούχ
Υλικά για 30 μεγάλους λουκουμάδες: 200γρ. νερό 25γρ μαγιά 900γρ. αλεύρι 120γρ. βούτυρο 180γρ. ζάχαρη 3 αυγά Διαδικασία: 1. Ξεκινάς με το προζύμι: 200γρ....
Κροκετάκια από τυρί
4 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 3 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 2 κροκάδια αυγών 2 φλιτζάνια τσαγιού παρμεζάνα ή γραβιέρα Ελάχιστο...