Πιστοποίηση Kosher από την Ισραηλιτική Κοινότητα Αθηνών
Η Ισραηλιτική Κοινότητα Αθηνών, Νομικό Πρόσωπο Δημοσίου Δικαίου, συνεργάζεται με επιχειρήσεις που επιθυμούν να εξάγουν τα προϊόντα τους, προκειμένου να τους παρέχει την πιστοποίηση Kosher....
Οι συνταγές για το Πέσαχ της Υβέτ Λεών και του Σάμπυ Ιωχανά στο JDC Global Kitchen
Ο Ντάνιελ Γιακώβι φέρνει το αυθεντικό street food της Ανατολής στην Αθήνα
Άνοιξε τις πόρτες του πριν λίγες μόλις μέρες και υπόσχεται να φέρει το αυθεντικό street food της Ανατολής στους δρόμους της Αθήνας, με ένα...
Το γράμμα του… γευστικού Εβραϊκού νόμου στο πιάτο μας
(φωτογραφία: Το εστιατόριο προσφέρει σεφαραδίτικη κουζίνα, με συγκεκριμένα υλικά: δεν υπάρχει χοιρινό και θαλασσινά,
Gostijo
Το Gostijo δημιουργήθηκε προκειμένου να καλύψει το κενό που υπήρχε στην Αθηναϊκή γευστική σκηνή. Όμως είναι πολλά παραπάνω από ένα κασσέρ εστιατόριο. Στόχος του...
Τηγανίτες
2 κούπες αλεύρι σκληρό 2 κουταλιές ζάχαρη 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι 2 αυγά και 1 κροκάδι 4 κουταλιές βιτάμ λιωμένο 1...
Σουφγκανιώτ με μαρμελάδα
1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα 4 κουταλ. σούπας λιωμένο βούτυρο ½ κουταλ. κοφτό αλάτι 25γρ. μαγιά μπύρας 5 φλυτζ. τσαγιού περίπου αλεύρι σκληρό 2...
Σουβγκανιότ (λουκουμάδες) από τη Λιλή Αρούχ
Υλικά για 30 μεγάλους λουκουμάδες: 200γρ. νερό 25γρ μαγιά 900γρ. αλεύρι 120γρ. βούτυρο 180γρ. ζάχαρη 3 αυγά Διαδικασία: 1. Ξεκινάς με το προζύμι: 200γρ....
Κροκετάκια από τυρί
4 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 3 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 2 κροκάδια αυγών 2 φλιτζάνια τσαγιού παρμεζάνα ή γραβιέρα Ελάχιστο...
Ασουρέ (Σιτάρι Βρασμένο)
1 κιλό σιτάρι 1 κούπα σταφίδες ξανθές και μαύρες 1 ½ κούπα καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια 1 κούπα ζάχαρη ½ κούπα μέλι, λίγη κανέλλα, λίγη...